专家列出优质蛋白十佳食物排行榜 你今天吃对了吗?

蛋白质是生命的物质基础,是人体组织的重要组成部分,蛋白质占人体重量的16%—20%。一个体重70公斤的健康成年男性,体内大约含有12公斤蛋白质,人体内的蛋白质始终处于不断分解和不断合成的动态平衡之中,从而达到组织蛋白质更新和修复的目的,使人...

吃饭快慢关乎健康

不少朋友在上学时都有“限时吃饭”的经历,这个经历的影响可能直到上大学、工作都无法摆脱,再加上生活节奏加快,人们吃饭的速度似乎越来越快。还有一种情况是哪怕一顿饭吃了很长时间,但大部分时间也都手持手机,并没有把心思用在吃饭上。这两种情况很容易导...

挑选儿童零食做到“3少1低”

随着生活水平的不断提高,人们在选择零食的时候,比以往更注重其营养价值,尤其作为孩子的父母,对零食的营养成分更为关注。日前,中国副食流通协会、农业农村部食物与营养发展研究所等单位联合发布的《儿童零食市场调查白皮书》显示,我国儿童每人日零食消费...

你的蛋白质摄入量够了吗?

中国营养学会益生菌益生元与健康分会委员王红伟3—5岁儿童每天需要摄入蛋白质30克,6岁35克,7—8岁40克,9岁45克,10岁50克,14—18岁60—75克;成年人每公斤体重需要1克蛋白质,老年人需要1.2克以上蛋白质在营养健康中的重要...

内蒙古制定中小学营养配餐标准

本报讯(记者薛海军通讯员武晓瑞)内蒙古烹饪餐饮饭店协会团餐委员会近日根据国家团餐标准制定了《内蒙古中小学营养配餐标准》。该标准规定,每餐的合理搭配是确定学生餐质和量的重要因素。质的方面,学生餐的各种食物的营养成分和菜品风味决定了质的水准。以...

房颤患者如何饮食

本报记者郑志强吴雪琴通讯员黄芳铭什么是房颤心房颤动(简称房颤)是一种常见的心律失常。随着年龄增长,房颤的发生率不断增加,75岁以上人群可达10%。房颤时心房激动的频率达300—600次/分,心跳频率往往快而且不规则,有时候可达100—160...

学生餐须保安全更须重营养

一直以来,我国高度重视中小学生营养工作。自上世纪90年代至今,我国政府制定的3部关于食物与营养发展的纲领性文件,每次都特别提到要重视学生营养健康状况。2011年,国务院办公厅印发《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》,则决定投入大量...

"挂杯"不一定是好红酒

如何判断红酒品质优劣?一种流传比较广泛的说法是:红酒“挂杯”,品质佳。所谓“挂杯”,就是摇晃酒杯后,杯壁上留下的酒痕。这种判断方法正确吗?“挂杯”按照种类的不同可分为“长挂杯”和“短挂杯”。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢,而“短挂杯”...

分餐制可破解"疫情肥"

“疫情期肥胖”成为许多人复工复学时的自嘲热话。营养学家表示,疫情防控期更要注意科学营养饮食方案,不要突击减脂。中山二院营养科主任陈超刚介绍说,在疫情前,一位不孕患者通过两个疗程的减重,从原来的80公斤降至66公斤,胰岛素抵抗和血糖都得到较好...

怎样挑选山竹更可靠?

最近山竹大量上市,这种水果香甜多汁,软软糯糯,不少人颇为喜爱。公开资料显示,山竹也叫莽吉柿,是一种热带水果,原产印尼的马鲁古,在亚洲和非洲热带地区广泛栽培,我国台湾、福建、广东和云南也有引种、试种。对于爱吃山竹的人来说,吃之前要面临一个难题...

重金属富集能力强≠重金属超标 正规渠道购买的空心菜可放心吃

食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋网上一直有说法称空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜,国外都拿空心菜净化土壤用,没人吃。这让喜欢吃空心菜的人惶惶不安。空心菜真的容易富集有毒物质吗?还能愉快地吃空心菜吗?空心菜又称蕹菜,主要分旱蕹和...

植物蛋白饮料、植物奶、豆浆与牛奶有什么不同?

松鼠会成员云无心牛奶是很好的食物。它的氨基酸组成和人体需求很接近,消化吸收效率很高;还含有比较多的钙,一杯牛奶就能提供人体钙需求量的四分之一。除此以外,它还含有比较多的维生素D、维生素B12等。至于其他成分,人们很容易从其他食物中获得,也就...

辣椒营养也丰富

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生辣椒原产于南美洲,15世纪末,哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲,明代末年传入了中国。如今,辣椒在人们的生活中随处可见,也叫作辣子、辣角、海椒、番椒、秦椒等,既能作为蔬菜直接食用,也可以作为香辛料...

2020第三期营养健康大课堂: 探寻健康食品背后的科技推手

本报记者蒋梅麦麸燕麦饼干、黑青稞挂面、富含植物甾醇的玉米油、采用渥堆技术改进后的茯砖茶……日前,由中国粮油学会粮油营养分会、中粮营养健康研究院、中国工程科技知识中心营养健康分中心举办的2020年第三期营养健康大课堂全民营养周、科技周、国际饮...

"三减三健" 从我做起

“中国学生营养日”当日,安徽省含山县仙踪中心卫生院的医务工作者走进仙踪镇大凌小学开展“三减三健从我做起”主题教育活动。医务工作者向小学生们普及“三减三健”知识,倡导健康生活方式,合理膳食和适量运动,养成良好的生活习惯,强健体魄,科学防病。(...

自然界中的安全酵母

马克思克鲁维酵母是一种非传统酵母,是继酿酒酵母之后极具发展潜力的一种菌种,大约在一个多世纪以前被分离获得。其广泛存在于酸奶、水果、酸乳酒等环境中,是自然界中的安全酵母。研究指出,马克思克鲁维酵母能够分泌菊粉酶、β-半乳糖苷酶、羧肽酶、氨肽酶...